Knigge international: Wann kommen Sie bei Geschäftsessen auf das Geschäft zu sprechen?


Globalisierung hin oder her. Der bewährte Grundsatz "Andere Länder, andere Sitten" (eigentlich sollte ich an dieser Stelle besser schreiben: "Gepflogenheiten") hat auch heute noch Bestand. Das gilt auch bei Geschäftsessen. Natürlich möchte man schnell über das Geschäft reden – doch allzu große Eile kann sich dabei als Bumerang erweisen.

LandDie Sitte
Frankreich Bei Geschäftsessen gehören gutes Essen und gute Gespräche zusammen. Deshalb gilt: Kein Business-Talk vor dem Kaffee – also genau wie in Deutschland (siehe unten)! Üben Sie sich in Geduld und überlassen Sie es den französischen Teilnehmern, die geschäftlichen Themen anzuschneiden. 
USA Small Talk steht im Vordergrund. Auf das Geschäftliche kommt man erst später. Warten Sie, bis Ihre Geschäftspartner den Anfang machen.
Achtung: Tabu sind Themen wie Politik, Todesstrafe, Patriotismus, Religion und Sexualität. 
Großbritannien Dass die englische Küche nicht den besten Ruf genießt, mag ein Vorurteil sein. Doch selbst wenn Sie es bei einem Geschäftsessen bestätigt sehen: Die englische Küche als Small-Talk-Thema ist tabu. Ansonsten gilt:
Reden Sie über alles – aber nicht vor dem Tee oder Kaffee über das Geschäft. Es sei denn, Ihre Gastgeber kommen darauf zu sprechen. 
Italien Wenn Sie zu einem Geschäftsessen eingeladen werden, bringen Sie vor allem eines mit: Zeit. Das gemeinsame Vergnügen steht im Vordergrund. Entsprechend schnell wechseln die Gesprächsthemen. Sport, Familie bis hin
zu einzelnen Aspekten in der aktuellen Verhandlung. Privates und Berufliches wird nicht getrennt. Denn in Italien ist es noch wichtiger als in Deutschland, sich gegenseitig kennen zu lernen und eine Vertrauensbasis zu schaffen. Handschlag darauf! 
Russland Geschäftsessen finden gewöhnlich in Restaurants statt. Einladungen nach Hause stellen eine ganz besondere Ehre dar. Bringen Sie für Verhandlungen Ruhe und Zeit mit – und reden Sie über russische Literatur und die
Leistungen in der Raumfahrt. Wenn Sie zu sehr auf das Geschäftliche drängeln, haben Sie bereits verloren und werden zu keinem Ergebnis
kommen. 
Schweiz Die Form des Essens ist entscheidend für die Themenwahl: Beim abendlichen Fondue wird das Geschäftliche vergessen. Geselligkeit, Gemütlichkeit und das gegenseitige Kennenlernen stehen im Vordergrund. Gehen Sie auf die Themen ein, die Ihr Gegenüber anspricht. Bei Verhandlungen mit deutschsprachigen Schweizern gelten für alle anderen Geschäftsessen die „deutschen Regeln“ (siehe unten) – die italienisch- oder französischsprachigen Schweizer pflegen einen eher lockeren Umgangston

Und was gilt in Deutschland?

Die Regel, dass man vor dem Dessert nicht über Geschäftliches sprechen sollte, hat nach wie vor Bestand. Beim Essen sollte es in erster Linie um das persönliche Kennenlernen, die Beziehung und den informellen Austausch gehen. Geschäftliche Themen können – im wahrsten Sinne des Wortes – auf den Magen schlagen und den Appetit verderben.

Etikette heute = Mit Stil zum Erfolg – beruflich und privat

Nach dem Dessert, wenn alle gesättigt, zufrieden und einander  wohlgesinnt sind, ist ein guter Zeitpunkt, um einen thematischen Schlenker zum Geschäftlichen zu machen.

Mein Tipp: Soll das Essen zur Stärkung bei einem Arbeitsgespräch dienen? Warnen Sie Ihre Gäste vor, indem Sie zum Arbeitsessen oder zum Business-Lunch einladen. So wissen Ihre Gäste, was sie erwartet. Unangenehme, eskalationsgefährdete Themen sind jedoch auch beim Arbeitsessen unangebracht. Laden Sie in solchen Fällen lieber in den Besprechungsraum ein.